A tavola con i liguri

Di Renzo Bagnasco, 248 pagine, formato cm. 16 x 24, copertina a colori plastificata.

Molto più di un libro di ricette, un estratto di ligusticità, dove i sapori e gli aromi fanno cultura.

16,00

COD: SAG03_22 Categoria:

Book Details

Peso .400 kg
Dimensioni 15 × 21 cm

Renzo Bagnasco con le sue numerose opere incentrate sulla gastronomia “ligure” (e non solo) ha rotto il consolidato sistema accademico, che privilegia ed esclude le tematiche culturali secondo un protocollo convenzionale, ed ha inserito la gastronomia in un contesto d’origine in cui, l’una e l’altro, esercitano una profonda influenza reciproca, aprendo le porte ad una ricerca e ad uno studio “interdisciplinare” che ha aperto anche nuovi ed originali orizzonti tutti da scoprire. (…)

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